Les avantages d'un régime alimentaire à faible indice glycémique sont claires. Les gens qui suivent le régime alimentaire ont un risque réduit de diabète de type II, la réduction du cholestérol, une meilleure santé cardiovasculaire, plus d'énergie, et sont susceptibles d'avoir un poids santé.
Manger des aliments individuels qui sont faibles sur l'indice glycémique est assez facile. Vous n'avez plus qu'à aller à la liste des indications géographiques et rechercher la nourriture et le score d'accompagnement GI. Toutefois, il n'est pas si facile quand il s'agit de faire un repas complet où vous êtes combinant de nombreux aliments. Les principes de base de l 'indice glycémique que vous utilisez pour sélectionner un seul aliment sera un bon guide de cuisson pour les repas ensemble. Voici les directives:
Remplacer le maïs et le blé avec du son, d'avoine et de soja
Utilisez des grains entiers
Utilisez les patates douces ou ignames sur pommes de terre blanches
Mangez des pâtes (al dente)
Beaucoup de légumes à feuilles vertes
Beaucoup de fruits frais
Mangez du riz brun
Si vous suivez ces guides, vous pouvez créer des repas fantastiques. Ne me croyez pas? Voici quelques idées pour passer à travers toute une journée, et je vais même y compris un dessert!
PETIT-DEJEUNER:
Crêpes aux amandes et fruits des champs
Ingrédients:
la farine de soja ½ C.
amandes ¼ sol C.
½ C. farine de grains entiers
3 de lait en poudre SCT
1 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
3 blancs d'œufs
¾ tasse de lait
1 framboises C.
½ c. à thé de vanille extrait
Tamiser les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs à la fois.
Mélanger les oeufs et la farine. Ajouter 1 / 3 du lait et continuer à mélanger. Ajouter un autre tiers du lait et continuer à mélanger. Enfin, ajouter le dernier du lait et l'extrait de vanille au mélange.
Enduire une poêle avec une fine couche d'huile d'olive. Cuillère de petites quantités de ce mélange sur la casserole. Cuire pendant environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce que brun.
Spoon les framboises sur le dessus avec une petite cuillerée de crème fouettée.
(Pour 2/Approx 14 crêpes fines)
déjeuner
Carotte et Soupe à l'orge
Ingrédients:
3 grosses carottes
2 c. à soupe de beurre
½ C. orge perlé
saler et poivrer, au goût
1 branche de thym
2 tasses de légumes ½ stock
2 branches de céleri
Couper les carottes et les faire frire à feu doux avec le beurre. Saler et poivrer au goût, avec le thym.
Ajouter les grains d'orge après une minute ou deux. Continuer à faire revenir les carottes et à peine pendant environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant environ une heure.
Ajouter céleri haché à la soupe environ cinq minutes avant de le retirer de la poêle. Placer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger à une purée. Servir avec une tranche de pain de grains entiers.
Pour six personnes
Le Dîner
sauce italienne avec du bacon et des pâtes
6 tranches de bacon oz (fumé ou non fumé)
2 oignons moyens
14 oz de tomates hachées prune
7 oz de petits pois surgelés
2 c. à soupe de purée de tomates
2 gousses d'ail écrasées
1 SCT vinaigre balsamique
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à thé mélange d'herbes italiennes
1/4 cuillère à café de sel
1 SCT l'huile d'olive
9 oz pâtes alimentaires sèches
Couper les oignons en lamelles et les ajouter à une casserole avec les gousses d'ail et d'huile d'olive écrasée. Faire revenir l'oignon à feu doux pendant environ 2 minutes, en remuant régulièrement.
Retirer la croûte du bacon et couper en lanières. Ajouter à la poêle avec les oignons. Ajouter le sel, le poivre et les herbes en étant sûr de remuer pour empêcher de coller.
Faire bouillir l'eau et placer les pâtes dans l'eau bouillante pendant environ 11 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter les tomates hachées, la purée de tomate, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire dans la poêle avec les oignons et le bacon. Het jusqu'à léger bouillonnement
Ajouter les petits pois et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les pois soient chauds.
Égoutter les pâtes.
Verser la sauce sur les pâtes de servir. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Donne environ 4.
DESSERT:
gâteau au citron
Ingrédients:
de sucre semoule ½ C.
¼ C. beurre
3 oeufs séparés plus 2 blancs d'oeufs
¾ C. farine blanche
½ amandes C.
1 citron
Une pincée de sel
2 ½ c. à thé poudre à pâte
Battre le beurre et de sucre avec une cuillère en bois (table de mixage ou) jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajouter les 5 blancs d'oeufs.
Fouetter les blancs d'oeufs avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que bien mélangé. Continuer à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il obtient un peu plus d'air dedans. Plus l'air est égale à un gâteau plus moelleux!
Zest la moitié du citron et coupez le citron et le jus de l'ensemble. Ajouter le zeste de citron, des amandes, la farine, la poudre à pâte, le sel, et trois jaunes d'oeufs au mélange. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Graisse deux moules à gâteau avec un petit peu de beurre et les saupoudrer de farine. Verser la moitié du mélange dans chaque moule. Préchauffez le four à 400 degrés. Faites cuire pendant environ 17-20 minutes. Veillez à ne pas trop cuire. Ils devraient être une couleur dorée et un son creux quand on tape dessus.
Vous pouvez servir avec quelques myrtilles et d'une cuillerée de crème si vous voulez.
Donne environ 12.
Woah. Cela ressemble à un grand nombre de plats délicieux. La meilleure partie est, il est sain et à faible indice glycémique. Donnez ces recettes d'essayer. Je pense que vous trouverez que manger un régime alimentaire à faible indice glycémique n'est pas si mauvais après tout.
